Veľkonočný baranček je neodmysliteľnou súčasťou veľkonočných sviatkov. Jeho sladká chuť a roztomilý vzhľad poteší tak deti, ako aj dospelých. Upečenie vlastného barančeka nie je nič zložité a zvládne ho aj začiatočník.
Ingrediencie:
- 250 g polohrubej múky
- 250 g cukru
- 250 g masla
- 5 vajec
- 1 prášok do pečiva
- 1 vanilkový cukor
- kôra z 1 citróna
- štipka soli
- múka na vysypanie formy
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Maslo s cukrom utrite do peny.
- Po jednom pridávajte vajcia a po každom dôkladne premiešajte.
- Múku zmiešajte s práškom do pečiva, vanilkovým cukrom, citrónovou kôrou a soľou.
- Suchú zmes postupne pridávajte do mokrej zmesi a miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Formu na barančeka vymažte maslom a vysypte múkou.
- Cesto nalejte do formy a uhlaďte povrch.
- Pečte v predhriatej rúre asi 50 minút, kým baranček nie je zlatistý.
- Po upečení nechajte barančeka vychladnúť vo forme.
- Ozdobte barančeka polevou, kokosom, mandľami alebo inými ozdobami podľa chuti.
Tipy:
- Do cesta môžete pridať hrozienka, kandované ovocie alebo orechy.
- Namiesto citrónovej kôry môžete použiť pomarančovú kôru.
- Ak nemáte formu na barančeka, môžete cesto upiecť v inej forme, napríklad v bábovkovej forme.
- Barančeka môžete potrieť bielkovou polevou a posypať kokosom.
- Namiesto kokosovej múčky môžete barančeka ozdobiť práškovým cukrom.
Poleva:
- 100 g práškového cukru
- 1 bielok
- 1 lyžica citrónovej šťavy
Postup:
- Práškový cukor preosejte do misy.
- Pridajte bielok a citrónovú šťavu a miešajte, kým nevznikne hladká poleva.
- Polevu naneste na vychladnutého barančeka a ozdobte podľa chuti.
Veľkonočný baranček je chutná a tradičná sladká pochúťka, ktorá poteší celú rodinu. Upečenie vlastného barančeka nie je nič zložité a zvládne ho aj začiatočník. S trochou snahy a fantázie si môžete vytvoriť originálneho barančeka, ktorý bude ozdobou vašej veľkonočnej tabule.
Užitočné rady:
- Ako zistiť, že je baranček upečený: Do barančeka zapichnite špáradlo. Ak je po vytiahnutí suchá, je baranček hotový.
- Ako vybrať barančeka z formy: Nechajte barančeka vo forme asi 10 minút vychladnúť. Potom formu otočte hore nohami a jemne na ňu klopte, aby sa baranček uvoľnil.
- Ako ozdobiť barančeka: Fantázii sa medze nekladú. Môžete použiť polevu, kokos, mandle, hrozienka, kandované ovocie, lentilky, čokoládové figúrky a ďalšie ozdoby.
